Couve à Mineira

Ingredientes:

250 gramas de bacon picadinho
3 dentes de alho, cortados em lâminas
3 maços de couve
Óleo

Modo de preparo:

Lave a couve e corte as folhas em tiras finas.
Frite o bacon, escorra em papel toalha e reserve.
Aqueça um “fio” de óleo em uma panela.
Refogue o alho, junte a couve e frite por 4 minutos.
Acrescente o bacon reservado e sirva em seguida.

Dicas:

Não abuse do óleo para que não fique gorduroso. Se preferir, utilize um pouquinho da gordura do bacon em vez do óleo.
A couve à mineira é acompanhamento tradicional de qualquer feijoada.
Deixe os dentes de alho de molho em água durante 10 minutos antes de usar. As casquinhas se soltarão facilmente e você não ficará com cheiro de alho nas mãos.