Bolo de Cenoura

Ingredientes da massa:

4 cenouras picadas
2 xícaras de óleo
1 xícara de leite
6 ovos inteiros
2 xícaras e meia de açúcar
6 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de fermento em pó

Ingredientes da cobertura:

2 xícaras de leite
1 colher de açúcar
4 colheres de chocolate em pó, Nescau ou Toddy
1 gema
1 colher de margarina
1 colher de amido de milho

Modo de preparo da cobertura:

Coloque todos os ingredientes na panela, engrosse e reserve.

Modo de preparo da massa:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador na seguinte ordem: cenouras, óleo, ovos, açúcar e leite. Despeje tudo numa tijela e acrescente a farinha e o fermento; mexa com fue.
Coloque em fôrma untada e asse por 40 minutos. Assim que sair do forno, despeje a cobertura por cima e decore a seu gosto.